הפסקת קפה בגינה

אם אתם תוהים להיכן להימלט לכמה רגעי שלווה כשכוס קפה מהבילה אחוזה בידיכם, הנה לכם רעיון שאין שני לו . לא תמיד חייבים לצאת למרחקים כאשר ממש מתחת לחוטמנו מונחת לה גינה נהדרת, צמודה לבית ובהחלט מאפשרת לקחת לנו פסק זמן מהמולת העשייה. תמצאו לכם איזו פינה עם ספסל אי שם בגינה המדהימה הזו , ואם תקחו אתכם איזה רדיו קטן שינעים את זמנכם בגינה , בתוספת לפיקניק הקטן של כוס קפה ועוגה משובחת, הרי שתהנו לא פחות מטיול בחו"ל. ועכשיו בואו נכין איזו עוגה לכבוד החופשיש הזעיר שאנו גונבים לנו בהסתר ובאין רואים. מה שמכונה "מים גנובים ימתקו" . ועד שמישהו יצא לערוך קניות למצרכי העוגה החלומית שמרכיביה מגובבים להם אי שם בפתק זעיר , אתם בכל זאת יוצאים לגינה לשאוף מעט רוח צוננת וצחה. ובעודכם מנמנמים קמעא על ספסל העץ המיוחד , שאי פעם בעברכם הרחוק חמדתם אותו באיזו חנות חמודה עקב מראהו המיוחד והמעט עתיק, מישהו מתגנב בלאט אליכם ומניח קנקן מיץ דובדבנים קר, שהוכן מתרכיז דובדבנים תוצרת בית, בתוספת קוביות קרח להעצמת החוויה, וממלמל כאילו לעצמו בלחש כי עד שיגיעו הקפה עם העוגה, אפשר בינתיים להתנחם במיץ האדמדם, שמראהו גורם לכם לחוש את טעמו המתוק תחת לשונכם עוד הרבה לפני שלגמתם ממנו.

אז בעודכם נחים לכם בספסל אשר בגינתכם הנהדרת, העוגה מתחילה לקרום עור וגידים במטבחכם הנעים.

מצרכים :

חמאה מלוחה במשקל 200 גרם ( מחולקת לקוביות )

2 כפות סוכר חום דמררה

2 כוסות קמח מנופה

2 חלמוני ביצה

לציפוי הגבינה :

גבינת שמנת 3/4 ק"ג

מעט פחות מכוס של סוכר דקיק

1 כפית תמצית רום משובח

1 כף קליפת תפוז מגוררת בפומפיה

3 כפות אינסטנט פודינג בטעם שוקולד ( או לימון )

שקית ג'לטין

מיכל וחצי שמנת מתוקה

3 כפות מים

הכנת הבצק :

את החמאה,הסוכר והחלמונים טורפים יחדיו , מצרפים אליהם את הקמח ומערבלים במערבל.1/3 בצק מניחים הצידה ואת היתר מסדרים בתבנית עגולה בקוטר 27 ס"מ. את הבצק שהונח בצד יש לרדד לעלה דק בעובי 4 מ"מ ומסדרים בתבנית אחרת עליה הונח נייר אפייה. אופים בתנור כ 20 דקות עד להזהבה בחום בינוני.

הכנת הגבינה :

את הגבינה , הסוכר ,קליפת התפוז, תמצית הרום ופודינג השוקולד טרופים יחדיו. את הג'לטין ממיסים במים 1/3 דקה במיקרו מערבבים היטב ומוסיפים לקערת הגבינה. מקציפים את השמנת המתוקה ומקפלים בזהירות לתערובת הגבינה ומורחים על בסיס הבצק האפוי ומצננים במקרר למשך שעה . לאחר מכן מפזרים מעל הגבינה את הבצק האפוי ומחזירים למקרר עד לייצוב העוגה .

כבר 3 שעות שאתם מחוץ לבית. כלומר במצב של נמנום וטשטוש חושים על הספסל בגינתכם, ואתם תוהים האם מוכנה כבר העוגה, נשוא חלומותיכם המתוקים . אבל, מסתבר שמישהו חשב עליכם , ובעודכם בתהליך פקיחת עיניים , אתם רואים אותו מולכם ובידיו מגש עם העוגה הקרה וכוס קפה. איזה חיים .........