ערב עם חברים טובים

קבעתם עם חברים בסלון שלכם לכוס קפה, ומה אתם עושים ? ניגשים כמובן למטבח להכין כוס קפה שחור, או נס קפה מהביל שיעיר אתכם ברגע, ופרצי הצחוק וסיפורי חוויות מהחיים יתחילו להתעופף בחלל יחד עם אדי הקומקום השורק שעל הגז. בין סיפור מבדח לגיחוך על איזו שטות שנזכרתם בה, אתם רצים מהר לכבות את הגז שיפסיק את שריקת הקומקום שממש מנקבת חור בראש ,ומכינים את הקפה . מה להגיד. הקפה יצא כל כך טעים ולוהט שאתם חייבים לידו גם עוגה. עוגה כזו שתגרום לכם לחשוב מאוחר יותר על דיאטה ממושכת להסרת יתרות קפלי השומן שהתווספו באין רואים.

מצרכים :

4 ביצים גדולות למדי, ציפורן טחונה, חצי כוס דבש,שתיים וחצי כוסות קמח, כוס סוכר חום דמררה, 100 גרם אגוזי מלך קלויים ומרוסקים גס, שקית אבקת אפייה, כוס נס קפה חזק, מעט סודה לשתייה, מעט צימוקים שחורים . לחמם תנור לחום בינוני. (180 מעלות). להקציף את חלמוני הביצים וחצי כוס סוכר חום עד להיווצרות קרם. הוסיפו את הדבש, קמח ואת נס הקפה החזק שבכוס, ציפורן טחונה, אגוזי המלך קלויים ומרוסקים גס, וצימוקים, וערבבו היטב לעיסה אחידה. את החלבונים הקציפו עם חצי כוס הסוכר שנשארה עד  לקבלת קצף יציב, והוסיפו אותו לעיסה תוך ערבוב עדין בתנועות של קיפול. צקו הכל לתבנית משומנת או סיר פלא משומן,והעבירו  לתנור לאפייה לכחמישים דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם נקי שננעץ בעוגה נשלף משם כמות שהוא. כלומר נקי. ואז כבו את התנור.    אפשר כמובן להכין כל עוגה אחרת שתעלה בדעתכם .

עכשיו פתאום עתם מתעוררים. הריח החמים והמשגע של העוגה, בשילוב עם יתר מרכיבה, גורר אתכם הלומי שיכרון חושים, אל סיר הפלא, בתוכו נאפית העוגה . אתם מעזים להרים את המכסה הלוהט של סיר הפלא, באמצעות כפפה מיוחדת, ואתם מגלים שאם לא תפרסו לכם בזה הרגע פרוסה נכבדה מן העוגה הזו, פשוט תתעלפו מהריחות המשכרים. במיוחד כשהפרחים שצבעם היפיפה המונחים ממש על השיש, ליד העוגה, מפיצים גם הם את ריחם, וחושיכם המעורפלים כבר לא מבחינים בין הריחות כך שלדעתכם הנוחה לצאת כרגע, אתם פשוט חייבים, אבל חייבים לשבת לכוס קפה שחור וחזק, בתוספת פרוסה עבה מן העוגה…ואולי גם גביע של גלידה לקינוח ....