תבשיל נודלס עם כבד

חזרתם בזה הרגע מכל עיסוקיכם המעייפים ואין לכם מושג, מניין תשאבו את הכוח להכין ארוחת צהריים שיש בה ממש. גם ארוחה חמה, גם משביעה וגם מהירה ונטולת טרחה יתרה. והילדים יטרפו אותה כאילו מעולם  לא זכו לאכול משהו במהלך ימי ילדותם.

מצרכים :

400 גרם כבד עוף נקי וחתוך לרצועות 2 בצלים גדולים פרוסים לרצועות דקות 2 חבילות נודלס או אטריות ביצים ( או אפילו פסטה רגילה ) בצורת מלבן רחב רצועות דקות מ-1/2 כרוב גדול 2 כפות סוכר חום דמררה מעט פחות  מרבע כוס חומץ בלסמי

 יש לצלות מעט את הכבדים להסרת הדם. לאחר מכן להמליח אותם ולזרות מעט פלפל שחור גרוס. לטגן את רצועות הבצל באש בינונית עד להזהבתם, להוסיף את הכבד ולהמשיך לטגן מעט. להוסיף את החומץ ולערבב מעט עד להתאדות החומץ כמעט כולו, ותוך כך הגבירו את הלהבה. לאחר מכן יש להעביר את הבצל עם הכבד לכלי אחר לקרר . כעת יש לבשל את האטריות על פי ההוראות המופיעות על גבי השקית, ולסנן . לטגן את הכרוב על אש בינונית נמוכה עד להתרככותו,ולהוסיף לו את הסוכר החום,הפלפל והמלח ולהמשיך לטגן מספר דקות נוספות. להוסיף את האיטריות והכבד למחבת ולהמשיך לטגן מספר דקות על אש בינונית, תוך כדי  בחישה. לכבות את האש.

אתם לא מאמינים שזה הצליח לכם, נכון ? הריח, אח הריח המטמטם כובש כל סנטימטר בחוש הריח שלכם ואתם נועצים מבט ( או אולי מזלג ) במאכל שבזה הרגע הכנתם בדי עמל. אפילו הבת הקטנה שלכם, הנראית שדופה למדי, מתלהבת במיוחד מהמאכל הנהדר , והיא ממהרת לרכב על אופניה  ולהזמין את חברותיה הקטנות לסעוד עמה ליד השולחן. ואתם, הוריה הדואגים, ממש מעוניינים לעודד פרץ תיאבון זה, ומוכנים לעשות הכל על מנת שהקטנה הזו תעלה בשר על עצמותיה,אז אתם מכינים לה שולחן חמוד במיוחד, עם הרבה פרחים משגעים מסוגים שונים וצבעוניים במיוחד ואת כוס הקולה הקרה שהיא מאד אוהבת וממתינים בסבלנות עד שתגיח במרוצה הביתה, כשאחריה מדדות שתי חברות קטנטנות, בתלבושות מצחיקות, ועל פניהן נסוכה הבעת סקרנות גלויה. הן מתות לדעת מה הכנתם היום לארוחה. שהרי בתכם הקטנטונת הלהיבה אותן כל כך, עד שליבן הזעיר עומד להתפקע מהתרגשות של שמחה ילדותית....