כבד עוף בתפוחים

מעדן שאתם תחלמו עליו בלילה. והחלום יהיה כל כך ממשי עד כי כשתתעוררו בבוקר ותגלו שהוא אינו אלא חלום, תחליטו שחובה עליהם לממש אותו במהירות האפשרית.

מצרכים :

1 ק"ג כבד עוף נקי ושטוף, 3 תפוחי עץ גרנד, מקולפים ופרוסים לפרוסות דקות ביותר, כפית פלפל שחור גרוס,3 בצלים גדולים וקצוצים, 50 גרם מרגרינה פרווה,מעט מלח, 10 שיני שום קצוצות, צרור בצל ירוק קצוץ

הכנה  :  

לצלות את הכבד מעט ולחתוך לקוביות. לטגן את הבצל הירוק והבצל היבש הקצוצים במחבת עם המרגרינה המומסת עד להזהבה ולהוסיף את פרוסות התפוחים, להמשיך לטגן כמה דקות נוספות. להוסיף את קוביות הכבד, להמשיך לטגן, ולהוסיף את התבלינים. טגנו עוד כמה דקות והסירו מן האש.

אתם בוהים בתדהמה  בלתי מוסברת על התוצאה הסופית ואינכם מאמינים שזה אומנם הצליח מעבר למשוער. צריך להכין עכשיו שלל סלטים  שונים, ולחמים מכל הסוגים. חמים ופריכים. לחתוך פרוסה מהבגט, למרוח עליה מסלט הכבד, ולשקוע עמוק בתוך הזיה מעולם החידות הבלתי פתורות. שם בהחלט תיווכחו לדעת שחידת הטעם המשובח של סלט הכבד הזה, לעולם לא תובן. במיוחד כאשר תמלאו לכם צלחת גדושה בסלטים רעננים וטעימים, אתם לא תאמינו שאתם שם. בתוך החגיגה הזו. הטעם המתקתק של פרוסות התפוחים, מוסיף נופך מלכותי ומעודן. השולחן נראה כמו באגדות, עם 2 אגרטלי הפרחים המשגעים המונחים עליו. ואתם עומדים משתאים נוכח הריחות, הטעמים המראות והצבעים, הגורמים לכם לשיכרון חושים שמזה זמן רב לא חשתם. אתם מנסים לטעום מהכבד בעל שלל הטעמים, ונדהמים מעוצמת הטעם, וממגוון האפשרויות להכנתו, וכבר מתכננים לערוך את השולחן היפה העומד לו אי שם בקצה הסלון וממתין למלא את תפקידו המכובד. ובזה אחר זה אתם מניחים את הצלחות עמוסות הסלטים השונים, ובמרכז אתם מניחים את סלט הכבד בתפוחים שעמלתם בהכנתו . כולכם מתיישבים אל השולחן, ומתחילים לרוקן את הצלחות המלאות בכל טוב . ואתם נדהמים כיצד זה התרוקנו הצלחות כה מהר, ותוכנן נאכל עד תום. וכעת אתם הגעתם ממש ל "שוקת שבורה". רוצים עוד, אבל אין. לא הכנתם כמות כה גדולה ולכן עליכם להסתפק במה שהיה ואיננו, ולהבטיח לעצמכם שלפעם הבאה תלמדו כבר את הלקח, ותכינו כמות נכבדה יותר ....