תבשיל דלעת בשמן, שום וסלרי

מה אתם אומרים על תבשיל קטן של המון דלעת, שום ועוד כהנה וכהנה. תבשיל כזה שילביש את הדלעת במחלצות מהודרות של טעמים חדשים, ומשודרגים לכיוונים  מפתיעים. מה גם שתשמחו לגלות, שהדלעת הצנועה הזו, מלבד תכולת הויטמינים שבה, מסוגלת בהחלט לארח חברה במאכלים נוספים מלבד מרק העוף היומיומי. ומי שתקציבו מדוד ומרגיז, יגלה עד מהרה שדלעת וירקות באופן כללי מסוגלים להיות ידידיו הטובים ביותר,בשעת צרה, בהיותם צנועים מאד מבחינת עלותם המצומצמת.

מצרכים :

1 ק"ג דלעת ( או פחות), 1 פלפל ירוק  חריף,שיני שום משני ראשים שלמים של שום, צרור שמיר, צרור עלי סלרי ( ללא השורש ), מלח, כורכום ,שמן ומי שמעוניין - קוביות בשר בקר

הכנה  :

(מי שרוצה תוספת בשר לתבשיל, כדאי לבשל מראש את קוביות הבשר בנפרד, במים רותחים עד לריכוך מוחלט ורק כשהירקות מוכנים להוסיף אותם לתבשיל.) לקצוץ את הפלפל הירוק החריף לפרוסות דקות ולטגן  בתוך סיר בגודל בינוני בשמן חם כמה דקות באש נמוכה . לקלף את הדלעת ולפרוס לפרוסות בעובי בינוני לשטוף לייבש, ולהוסיף לסיר. לקצוץ את עלי הסלרי לשטוף לייבש ולהוסיף גם כן לסיר . לטגן על אש נמוכה עד שיתרככו הירקות , והשמן יקבל גוון זהבהב.  פרסו את שיני השום לפרוסות דקות והשליכו את כולם אל תוך התבשיל המתבשל וערבבו .קצצו את השמיר לאחר שנוקה ונשטף היטב, לחתיכות קטנות והוסיפו גם אותו לתבשיל. הוסיפו שמן במידת הצורך והמשיכו לבשל על אש מאד נמוכה. כשהכל התרכך והתבשל, הוסיפו מעט מים רותחים והמשיכו בבישול עד לצמצום הנוזלים. בינתיים הוסיפו את המלח והכורכום. בשלב זה אפשר להוסיף את קוביות הבשר המבושלות ולערבב היטב ולבשל רבע שעה נוספת על אש נמוכה עדיין. לכבות את האש.

אין ספק שהריח ומראה התבשיל הצהבהב, גורם לכם להאמין שנפתחה כאן, לנגד עיניכם, מסעדה מצויינת. אתם מחליטים ממש ברגע האחרון, לפני התנפלות המונית על הסיר, המכיל בתוכו את ההזיה השמורה ביותר בנבכי נבכיכם, לאפות לחם ביתי פריך, בעל קליפה חיצונית שחומה וקריספית שממש תתאים לאכילה עם התבשיל הזה. אתם מתחילים סיבוב חדש של עשייה. והפעם הלחם שריחו מדגדג באפכם טרם אף הוכנס לתנור. הבצק תופח לו בצד, ובינתיים אתם מכינים לכם סלטים פיקנטיים נהדרים כמו סלט פלפלים חריפים קלויים על האש, סלט לימון כבוש בפפריקה מתוקה ושמן, סלט ענק של בצל ירוק רענן בלימון מלח ושמן זית. הכל נראה ומריח כל כך טוב שאתם מעדיפים להנציח את הפעילות הזו לעוד כמה וכמה  זמן....