רוטב עגבניות עם אורגנו ושמיר

היום אתם מכינים פסטה לארוחת צהריים. הילדים בוודאי יחגגו. תכינו המון, כי לא ישאר אפילו פירור כנראה. במיוחד כשמעליה ינוח לו בשלווה אינסופית רוטב עגבניות בטעם בלתי נשכח. שייצרב בזיכרונם של הילדים ( וגם המבוגרים ) עד זיקנה ושיבה ( למי שעדיין צעיר כמובן ), כרוטב בעל הטעם הכי הכי.

מצרכים :

קילו עגבניות אדומות מאד,טריות וקלופות מקליפתן הדקיקה, שיני שום קצוצות מראש שלם של שום, חצי כוס שמן, מעט מלח, פלפל שחור גרוס, חצי צרור כוסברא שטופה וקצוצה דק, כמה עלי פיטרוזיליה שטופים וקצוצים דק, כמה עלי שמיר שטופים וקצוצים דק מאד, כפית אורגנו מיובש, וקצוץ דק דק

הכנה : 

הכינו פסטה ,ובמקביל קצצו את העגבניות לריבועים קטנים והניחו לנוזלים להתנקז. העמידו סיר כבד על אש גבוהה וחממו לאחר שהוספתם לתוכו את השמן ושיני השום הקצוצים. כאשר משחים השום הוסיפו לתוך הסיר את העגבניות וכל יתר העלים שהוזכרו במתכון למעט האורגנו. מבשלים כעשרים דקות תוך הנמכת הלהבה, למניעת חריכה. כאשר תראו שהרוטב מוכן, הוסיפו לו את האורגנו הקצוץ, ואת המלח והפלפל השחור. שימרו על חום הרוטב באמצעות אש נמוכה ביותר ובינתיים סיימו להכין את הפסטה כמקובל.

כעת אתם ממש מבינים את הילדים הקטנים, המתנפלים בכל פעם מחדש על הפסטה שאתם מכינים לכבודם, כאשר מעליה מתנוססת לתפארת עם ישראל , כמות בלתי מבוטלת של רוטב אדום ומגרה עד מאד. ומי באמת יכול לעמוד בפני האדום האדום הזה ? אז מהרו לסדר שולחן לקטנים הלו. שולחן קטן וסביבו כיסאות קטנטנים שיכילו את התלהבותם הבלתי מוסתרת, וכמובן את הצלחת עם הפסטה ועליה כמות נדיבה של רוטב מטריף כזה, כפי שהכנתם בזה הרגע, וסביר להניח שעד מהרה תתרוקן הצלחת על בוריה, ואתם תמצאו עצמכם ממלאים אותה שוב, ואולי שוב... ?