סלט חצילים בטעם כבד

שוב אתם בעניין סלטים טעימים. ודווקא סלט חצילים. אתם מתלבטים איזה סלט חצילים תכינו הפעם. ולבסוף נפלה החלטה על סלט חצילים נהדר בטעם כבד. זה משהו שמזמן לא טעמתם. וטעמו של סלט זה מזמן פרח מזכרונכם, וזה בדיוק הרגע לרענן את התאים האפורים ולהזכיר נשכחות. אתם תשמחו לערוך היכרות מחודשת עם סלט החצילים שאולי תקטפו מהגינה הטעים הזה. ואולי גם תכינו ממנו עוד ועוד ....

מצרכים  :  

4 חצילים יפים, שטופים ופרוסים לפרוסות, 3 בצלים קלופים וקצוצים, 4 ביצים קשות, פלפל שחור גרוס ומלח, שמן

הכנה :  

מפזרים מלח על פרוסות החצילים וממתינים כחצי שעה 40 דקות עד שנוזלי החציל יתנקזו, לאחר מכן שוטפים ומנגבים היטב. כעת טגנו את החצילים משני הצדדים. בסיום טיגון החצילים, עיברו לטיגון הבצל עד להזהבתו. טחנו את הבצל עם החצילים המטוגנים והביצים ותבלו בפלפל ומלח. ערבבו היטב.

לא ממש קשה להכין נכון ? אבל התוצאות כל כך טעימות, שמתחשק לכם בזה הרגע לחסל את כל סלט החצילים הזה, כשהוא מרוח לו על צנימים ומעליו פרוסות עגבניה מומלחת. אבל אתם מסתפקים בצנים אחד או שניים מרוחים בכבד המדומה הזה, ונאנחים על מר גורלכם, המאלץ אותכם להכין שוב בזה הרגע סלט חצילים בטעם כבד, נוסף על זה שכבר הכנתם. כי מי יסכים להסתפק בכמות הזו? כולם ירצו עוד ועוד, ואתם מודעים לזה היטב. אז פשוט אתם מתחילים הכל מחדש. והפעם בכמות מעט יותר גדולה. באותה הזדמנות אתם מכינים את העגבניות. שוטפים, פורסים לפרוסות דקות ובוזקים מלח ומעט פלפל שחור  . את הצנימים כמובן קליתם בעצמכם בתנור.  ואתם לא מתאפקים, ומורחים לכם צנים חמים נוסף בממרח הטעים הזה. ועכשיו, אחרי שנרגעתם מעט, אתם מסוגלים כבר להתפנות להכנת המנה העיקרית, דגים שלמים על האש. שיהוו תוספת מצויינית לסלט החצילים