עוף עם המון בצל ושמן זית

אין ספק שאת המאכל הזה, אתם לא תשכחו במהרה. הוא טעים, באופן שלא יחזור על עצמו שוב. כדאי לשנס מתניים, להתאמץ מעט, ושכרכם לא יאחר להגיע. בדמות של ארוחה חלומית שאין עליה עוררין.

מצרכים  :

עוף מחולק, קילו ורבע בצל שטוף ופרוס, כפית פלפל שחור גרוס, כפית קינמון, מעט מלח, מעט פלפל אנגלי טחון, 2 כוסות שמן זית ,כף פפריקה מתוקה בשמן, כף פלפלים אדומים חריפים וטחונים למשחה

הכנה :  

לחמם מראש תנור לחום גבוה.  מטגנים את כל מצרכי המתכון על אש בינונית, תוך כדי בחישה במשך רבע שעה עד 20 דקות , עד להזהבת הבצל. ומעבירים את הכל לתבנית . מכניסים לתנור החם ואופים כעשר דקות. מוציאים ועוטפים את התבנית בנייר כסף ואופים שוב כחצי שעה. מוציאים את התבנית , מזיזים הצידה את נייר האלומיניום והופכים את חתיכות העוף מכסים שוב בנייר האלומיניום ומכניסים לחצי שעה נוספת לתנור.

אתם לא מאמינים למראה עיניכם, כאשר הוצאתם את התבנית מהתנור והסרתם את נייר הכסף ממנה. העוף השחום שחום, הנח לו ( כאילו על זרי דפנה ) על גב מצע הבצל השחום כהה, מדיף ריח של "נו כבר. בואו נתחיל לאכול" . ואתם באמת כבר מאבדים את הסבלנות, הפוקעת ממילא באורח ספונטאני, ומתנפלים על השולחן לעריכה מהירה , וללא גינונים יתרים.