חלות מתוקות קטנות ומצויינות

כמה זמן לא הרחתם את ריח הבצק הנילוש יחד עם צימוקים, דבש ונוזלים שהופכים אותו בסופו של דבר לחלה שחומה ומתוקה, שאין כמוה לטעם, קלילות ושמחת היצירה ?  אז הנה עכשיו, מזדמנת לכם האפשרות לשנס מתניים ולהכין כמה חלות קטנות, מתוקות וחמודות מאלו שעליהן חולמים בליל שבת, ואשר נחטפות מהשולחן ( וגם מהתנור ) במהירות מסחררת.

מצרכים :

6 ביצים, 2 כוסות שמן, כוס וחצי מים חמימים, 12 כוסות קמח מנופה היטב, 3 כפיות מלח, 3 כפות שמרים יבשים, כוס דבש, כוס צימוקים שחורים קטנים, ביצה נוספת לציפוי החלה.

הכנה  : 

מכינים קערה גדולה ונקייה, לתוכה מכניסים את הביצים,המים,הדבש והשמן ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים פנימה את הצימוקים והשמרים. את הקמח מכניסים בסוף לאט לאט. ומשאירים בצד כוס אחת של קמח למקרה הצורך. מוסיפים לתערובת את המלח. ומערבבים. לשים היטב  את הבצק הזה, עד שנוצר מרקם חלק, במשך כעשר דקות רצופות. ומכסים במגבת נקייה , ומעבירים לאזור חמים להתפחה, למשך שעה וחצי. לאחר זמן ההתפחה חוזרים ללוש את הבצק מספר דקות ויוצרים ממנו צורות שונות . צמה, שבלול או כל צורה נחשקת אחרת. מניחים את החלות בתבנית, מכסים שוב במגבת ומתפיחים פעם נוספת לשלושת רבעי שעה בערך. ועד אז מתחילים לחמם את התנור לבינוני. משחלף זמן ההתפחה השניה, מורחים את החלות התפוחות בביצה טרופה ואופים עד להשחמת החלות ומוציאים אותן מהתנור ומניחים על גבי משטח כלשהו לצינון.

כולי תקווה כי הכנתם לכם שתי חלות נוספות.. למקרה שדעתכם תצא למראה החלות הללו שפריכותן וצבען השחום מוציא אתכם משלוותכם.