דג סול מטוגן

לא תמיד מתחשק לנו לעמוד שעות במטבח ולהכין ארוחות מושקעות. החום, העייפות ובכלל גם החשק לאכול ארוחות קלות יותר לא פעם נותן את הטון. אז היום נכין דג סול טעים מאד. תוסיפו לו פירה תפוחי אדמה, או אורז אחד אחד וסלט ירקות טרי וענק, ותהיו מסודרים לארוחת הצהריים הבאה שלכם.

מצרכים  : 

קילוגרם אחד של פילה סול ( פרוסות )שטופים היטב ויבשים, מיץ לימון, 2 כוסות פירורי לחם, חבילת חמאה קטנה, פלפל שחור גרוס, מלח

הכנה  :   

מסדרים את פרוסות הדג בתבנית אחת או שתיים במידת הצורך, מפזרים מעליהם מלח ומטפטפים מיץ לימון. מכסים בניילון נצמד ושולחים למקרר לשלושת רבעי שעה. כעבור פרק זמן זה, מוציאים את התבנית מהמקרר ומוציאים את פרוסות הדג, ומניחים על נייר סופר לייבוש.

בינתיים מעמידים מחבת על האש וממיסים בתוכו חמאה. טובלים כל פרוסת דג בפירורי לחם מעורבבים בפלפל שחור גרוס,ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה . מכינים כך את כל פרוסות הדג.

למראה הדגים המטוגנים הללו, אתם פשוט מתחילים לצאת במחול סביבם כאילו על מנת לצנן את הרוחות הסוערות בגינם. ואלי גם כדי לצנן אותם עצמם, היות וחומם ממש אבל ממש מורגש בחלל החדר, כמעט צמוד לאפכם הרגיש. ואינו מאפשר לכם להיצמד בדבקות לתכניותיכם . אז מה פשוט יותר מאשר לשבת אל השולחן ולסלק את ההתלבטות ?