דג בתנור

נכין היום דג בתנור שטעמו המשובח  יגניב אל ליבכם  חלומות מתוקים  על ימי נעוריכם הרחוקים ( או שמא הקרובים מאד ?) , בהם זכיתם אף זכיתם לטעום השכם והערב ממעדניה המופלאים של אימכם , שאחת מדרכיה להנעים עליכם את חייכם היתה הכנת הדג בתנור המפורסם מאד שלה.

מצרכים :

דג הליבוט במשקל 500 גרם

10 שיני שום נקי ופרוס דק

חצי צרור שמיר שטוף היטב וקצוץ

1 כף רוטב סויה

מעט חרדל  גרגירים

2 כפות מיונז

מעט מלח

מעט שמן

הכנה :

לחתוך את הדג למלבנים בגודל בינוני ,לפזר מעליו מלח ולהעביר לכלי חסין אש. את יתר המרכיבים מערבבים היטב ומורחים על הדג ומאחסנים במקרר לכמה שעות, כאשר מדי פעם ניגשים והופכים את הדג על צידו השני. כעבור מספר השעות במקרר, אופים את הדגים בתנור שחומם ל 200 מעלות, עד שהדג מוכן.  מחלקים למנות בצלחות ומעל כל מנה יוצקים מעט מהרוטב שנוצר בתבנית.

אין ספק שאתם עומדים משתאים אל מול המנה הריחנית והצבעונית המונחת לפניכם, וממש אינכם מטילים ספק שקיים צורך דחוף להכין תוספות שיעשירו את הארוחה עשרות מונים.  האורז  הצהבהב כבר בתהליכי הכנה, וכעת חייבים להכין פלפלים קלויים על האש ומתובלים היטב. מה שבהחלט ישדרג כלפי מעלה כל תוספת שתהא מונחת לצידם.  אז קחו לכם כמה פלפלים בצבעים שונים, כמה פלפלים ירוקים חריפים, ושיני שום .קלו על האש הפתוחה את הפלפלים, חיתכו לרצועות הוסיפו את השום תבלו בלימון, פלפל שחור גרוס ומעט מלח.