גבינה תוצרת בית

אין כיף גדול מהכנת מאכלים ביתיים לבד. בבית הפרטי שלנו. משהו שמוכרים בכסף מלא בחנויות, אשר הכנתו עולה לנו פרוטות בהכנה עצמית.  נכין לנו היום גבינה רזה למדי (אחוז וחצי בלבד של שומן ) שיכולה לשמש אותנו למגוון מאכלים. כמו מילוי לבורקס, רולדות ממולאות בגבינה וצימוקים וכו'.

מצרכים :

10 גביעי גיל של 1-1/2 אחוז שומן

הכנה :

מכניסים את גביעי הגיל (סגורים במכסה  הדקיק שלהם )לסיר גדול ומסדרים אותם . ממלאים את הסיר במים עד לשלושת רבעי הגובה של הגיל ומביאים לרתיחה.  מכבים את האש ומשאירים את הסיר להצטנן שופכים את תכולת כל גביעי הלבן לחיתול נקי וקושרים מעל למסננת  ומניחים לנוזלים לרדת במשך 25 דקות . לאחר תהליך זה תתקבל גבינה מצויינת . 

מה דעתכם להכין שטרודל מבצק פילו, ממולא בגבינה שהכנתם בתוספת של צימוקים או תפוחים מגוררים בפומפיה קינמון,סוכר  וכמובן מעט אבקת סוכר מפוזרת מעל ? נשמע טעים ?  לא נותר לכם אלא לברוח עם חתיכת שטרודל כזו אל איזו פינה סודית ויפה ולנעוץ שיניים בפרוסת השטרודל הטעימה הזו...